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香菇鱼片粥

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原料:

 

大米150克、鱼肉100克、鲜香菇4朵、芹菜50克、姜丝2克、盐、胡椒粉适量。

做法:

 

1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥;

 

2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会;

 

3、香菇洗净去蒂,切成片;

 

4、芹菜洗净,切成丁;

 

5、米煮至软烂后,放入香菇片;

 

6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟;

 

7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。

注意:

 

1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼;

 

2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好;

 

3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香;

 

 

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